Restorānu servisa skolas vadītāja šefpavāra Māra Astiča vadībā projektā Rīgas skolu pavāriem notika meistarklases “Augu izcelsmes produktu izmantošana ēdienu gatavošanā”.
Video redzamas praktiskas meistarklases par šādām tēmām: dārzeņu buljons, dārzeņu buljonzupa “minestrone”, sakņu dārzeņu krēmzupa ar garšaugu grauzdiņiem, dārzeņu – tomātu sacepums ar balto zivs fileju, dārzeņu sautējums ar garšaugiem, tomātiem un ceptas vistas fileju un griķu sautējums ar sēnēm un dārzeņiem. Video izveidots tā, lai to noskatoties varētu patstāvīgi pagatavot šos ēdienus.
Video uzņemts Rīgas izglītības iestāžu pavāru apmācību laikā 2023. gada jūnijā Interreg Baltijas jūras reģiona programmas projekta Nr. S005 “Inovatīvas stratēģijas sabiedriskajā ēdināšanā: ilgtspējīgas sabiedriskās ēdināšanas instrumentu kopuma paplašināšana (StratKIT+)” rīka “Ilgtspējīgas uztura apmācības valsts iestādēm” testēšanas ietvaros.
